首頁 純粹工藝 蜜處理
咖啡蜜處理-1.將咖啡果肉篩除後,保留果膠層並曝曬,由於吸收空氣中濕氣,黏膩的質感如蜜一般,因此稱為「蜜處理」。2.將咖啡豆放在高架的網上,咖啡豆更能曝曬均勻,控制水份。3.使用水度計測量管理,曬到水份密度達11.5度入庫,精準掌握咖啡豆濕度與品質。